Ingredientes
- Leche cruda de oveja
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- Sin gluten
Presentación
Visual: Cuña de 250 gramos envasada al vacío. Su interior es ligeramente amarillento, con la costra recubierta de hongo natural y la piel florida frotada con aceite de oliva. Se vende por unidad de aproximadamente 1,5kg
Sabor: Es un queso aromático, de sabor lácteo, ligeramente picante y escurridizo al paladar. Aporta una gran variedad de sabores, al principio destaca su sabor a nueces crudas, con toque picante a aceite de oliva recién prensado, después se nota una dulzura aromática a plátano maduro
Textura: Consistente, quebradiza pero melosa
Maduración: Queso muy curado, 4 meses
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