Presentación:
Visual: La forma del brócoli recuerda a un arbolito en miniatura o incluso a un pequeño bouquet de flores verdes. Tiene un tallo corto que culmina con ramificaciones que portan flores. Su color es verde claro. Se venden los brotes de brócoli por kg.
Sabor: Algo amargo aunque suave
Textura: Crujiente en crudo, aunque sus florecitas son más suaves. Una vez cocinado es de textura delicada, aunque sus tallos pueden ser más fibrosos
¿Cuándo es la temporada de brócoli?
La temporada del brócoli verde claro del huerto Noé en el Maresme, es aproximadamente de diciembre a abril. Tened en cuenta, que puede variar según el clima.
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